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180°C N.6 ; Des Recettes Et Des Hommes - Couverture - Vignette

180°C N.6 ; Des Recettes Et Des Hommes

Revue 180°c (Auteur)

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Chez 180°C, notre leitmotiv, c'est, dans la mesure du possible, de ne parler que de gens " pas vus ailleurs ".
Ca prend du temps de les dénicher mais nous ne sommes jamais déçus par nos rencontres et nos lecteurs apprécient de découvrir ces hommes et ces femmes, artisans purs et durs, soucieux de bien faire.
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Fiche détaillée de "180°C N.6 ; Des Recettes Et Des Hommes"

Fiche technique
Livre en français
Résumé
Chez 180°C, notre leitmotiv, c'est, dans la mesure du possible, de ne parler que de gens " pas vus ailleurs ".
Ca prend du temps de les dénicher mais nous ne sommes jamais déçus par nos rencontres et nos lecteurs apprécient de découvrir ces hommes et ces femmes, artisans purs et durs, soucieux de bien faire.
Parmi eux, Jean-Marie Oçafrain, producteur de porc Kintoa au Pays Basque, Bertrand Jousset, vigneron à Montlouis qui a failli mettre la clé sous la porte plus d'une fois ou David Baldensperger, coutelier dans la Creuse dont les couteaux sont de véritables oeuvres d'art.
Même côté recettes, on ne mitonne que des produits de saison. Du coup, on s'y prend un an à l'avance et parfois même on va dans le Perche chercher une luminosité que l'on ne trouve pas sous les projecteurs de notre studio.
Nous sommes peut être légèrement illuminés mais nous restons indépendants et fiers de l'être.
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